Vitigno: Chardonnay

Annata: 2016

Prima annata di produzione: 1990

Numero di bottiglie prodotte: 4360 da 0,75 l

Zona di produzione: Alto Adige

Gradazione alcolica: 12.5 %vol

Acidità totale: 6.2 g/L

Valore zuccherino: 0.6 g/L

Perlage: Fine e continuo

Abbinamenti enogastronomici: Piatti di pesce e di carne

Temperatura di servizio: 10 gradi

Vinificazione: Selezione della parcella più pregiata, fermentazione ed affinamento in barrique esauste. Dopo l’imbottigliamento, fermentazione in bottiglia ed affinamento di maturazione per oltre 100 mesi sui lieviti, remuage tradizionale sui pupitres, degorgement e breve periodo di affinamento prima della messa in vendita.