Vitigno: Chardonnay, Pinot nero

Annata: senza annata

Prima annata di produzione: 1976

Numero di bottiglie prodotte: 26.500 da 0.75 l

Zona di produzione: Alto Adige

Vinificazione: Uve selezionate, fermentate ed affinate in botti di acciaio. Dopo l´imbottigliamento (la primavera successiva alla vendemmia) seconda fermentazione in bottiglia, minimo 22 mesi di maturazione sui lieviti, remuage, degorgement e periodo di affinamento prima della messa in vendita.

Gradazione alcolica: 12 %vol

Acidità totale: 6,39 g/L

Valore zuccherino: 1,5 g/L

Perlage: Minutissimo e continuo, con spuma intensa che si spegne lentamente nel bicchiere

Abbinamenti enogastronomici: Antipasti, salmone crudo, insalata di pesce, frittura di vegetali e moscardini

Temperatura di servizio: 10 gradi